Diumenge, 23 De Juliol De 2017
C. Monsenyor Vilaplana, 30, Sarroca de Lleida - 25175
Telèfon: 973 126 001 Fax: 973 126 235

Gastronomia

Maneres D'Apanyar Les Olives


Foto

Ingredients:

 


 


Arbequines de colorets


Olives mortes amb sosa


 Olives negres mortes


Recepta:

 


Les de colorests: per
matar-les es fiquen en un recipient cobert
d'aigua i sal, 8 parts
d'aigua per una de sal. Divendres Sant canviar l'aigua i ficar la mateixa proporció de sal, i a esperar que
siguin bones.


Les de sosa: es barreja la sosa amb
l'aigua, 30gr. de
sosa per litre d'aigua,
amb les olives durant 8
hores, deixar-les reposar tapades amb
un drap. Passades les 8
hores, es posen al
recipient corresponent amb aigua clara. Durant 10 dies es canvia l'aigua cada dia. Passats els 10
dies, s'hi posa un ram de
sajolida i la sal
(1 de sal i 9 tasses
d'aigua) i ja es
poden menjar.


Les negres mortes:
Es te que esperar que es morin pel fred, despres ficar-les en un recipient
amb vinagre, alls i trossos de taronja
amb pell. 


IWS

Mapa Web